Pão de mandioquinha

Ingredientes

1 envelope de fermento biológico seco instantâneo

1 colher de sopa cheia de açúcar

1 xícara de chá de leite morno

1 colher de sopa de sal

1/2 xícara de chá de óleo(substitui por azeite de oliva)

1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

3 colheres de sopa de margarina

3 ovos

6 xícaras de farinha de trigo

300 g de mandioquinha cozida e espremida

Misture o fermento com açúcar ,leite e deixar descansar até que adquira um aspecto de esponja

Adicionar a  mandioquinha espremida ,ovos,margarina,óleo,queijo ralado e misturar muito bem

Adicionar a farinha de trigo aos poucos com o sal  até que a massa comece a desgrudar das mãos sovando muito bem

Cuidado para não colocar a farinha de trigo em demasia

Deixar descansar até que a massa dobre de volume

Tirar o ar da massa e formar os pãezinhos colocando-os numa forma deixando um espaço entre os pãezinhos e deixar descansar por mais uma hora

Assar a 180 graus por cerca de 20 a 30 minutos pincelando com uma gema batida

Bom apetite!!

* agradecimento especial a MaryJo que dividiu a receita com o grupo