Polpettone assado

Polpettone é uma espécie de almôndega gigante, em formato de hamburguer, que geralmente vem recheada com queijo e coberta com molho de tomate.

ingredientes

    ½ kg de carne moída

    1 cebola

    1 ovo

    1 pão francês amanhecido ralado

    2 colheres (sopa) de leite

    1 batata cozida e espremida

    2 colheres (sopa) de salsinha picada

    3 colheres (sopa) de pimentão vermelho

    Sal a gosto

    Pimenta do reino

    200g de queijo mussarela ralado

    100g de presunto

    Farinha de rosca

modo de preparo

Em uma tigela grande, misturar a carne, a cebola, o ovo, o pão ralado e umedecido no leite, a batata cozida e espremida e a salsinha. Temperar com sal e pimenta do reino.

Em seguida, fazer uma bola com um pouco da massa, amassar na palma da mão, colocar um pouco da mussarela, presunto,se quiser um pedaço de tomate e cobrir com outra porção de carne. Fechar a lateral com a ponta dos dedos e moldar o polpettone.

Passe um pouca de farinha de rosca no polpettone e leve ao forno em 180g por 50minutos. Sirva com molho de tomate. No meu molho eu costumo colcoar tomate bem picadinho, cebola picadinha, salsinha, extrato de tomate e orégano. Aí vc tira do forno os polpettones e joga o molho por cima. Fica bem gostoso. Você pode rechear com o que quiser, mas não esqueça da mussarela.