Filé de peixe ao forno

Este é uma alternativa para o almoço de sexta feira santa, para quem não come carne vermelha no dia e quer fugir do bacalhau. Pode usar qualquer peixe. Eu uso geralmente os que não tem espinho. Odeio ficar procurando espinho com o garfo....affe....

02 colheres (sopa) de  queijo parmesão

03 claras em neve

01  caldo de legumes

200ml Leite de coco

200g Mussarela

Sal, limão e azeite a gosto

01 copo Requeijão

01kg Filé de peixe de sua preferência

  

Tempere os filés de peixe com sal e limão a gosto. Frite-os no azeite até ficarem levemente dourados. Coloque num pirex untado com azeite. Reserve.

Creme: bata no liquidificador o requeijão com a mussarela, o leite de coco e o caldo de legumes. Coloque esta mistura numa tigela e incorpore as claras em neve.

Montagem: coloque o creme por cima dos filés e polvilhe com o queijo parmesão. Leve ao forno pré-aquecido até dourar.

Eu sirvo com arrroz branco e salada verde.

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